Užupio krautuvė — vytinti kumpiai, alyvuogių aliejus ir kiti delikatesai

Alyvuogių aliejai iš Sitia

Kreta garsėja alyvuogių aliejumi, čia jo išspaudžiama daugiausiai visoje Graikijoje. Na o Kretoje, daugiausia aliejaus išgaunama Sitia regione. Krautuvėje galite rasti ypač tyrą ir ekologišką ypač tyrą alyvuogių aliejų, išspaustą iš Koroneiki rūšies alyvuogių.

Aliejus yra ypač mažo rūgštingumo (0,1-0,3 %), šiek tiek pipiriškas, intensyvaus aromato, kuriame persipina alyvuogių, pomidorų ir riešutų natos.

Derlius nuimamas nuo lapkričio pabaigos iki vasario mėnesio pabaigos (kalnuotose vietovėse). Tai šalto spaudimo alyvuogių aliejus, proceso metu temperatūra nepakyla aukščiau 27 C.

Sainte-Maure de Touraine

Prancūziška klasika – Sainte-Maure de Touraine. Cilindro formos, kiek susiraukšlėjęs, padengtas augalinės kilmės pelenais, pervertas mediniu pagaliuku. Tobulas sūris ožkos sūrių mėgėjams: kreminis su lengva rūgštele ir graikinių riešutų poskoniu.

Sausainiai su charakteriu Paul & Pipa

Paul & Pipa – smagi draugiškų sausainukų kompanija.

Tikriausiai jie panašūs į jus, jei ir jūs mėgstate smagiai leisti laiką, susitikinėti su draugais, jaukius pokalbius ir nekaltas apkalbas, keliones ir skanų bei sveiką maistą.  Jie labai skirtingi, bet juos vienija gyvenimo džiaugsmas ir noras dalintis su aplinkiniais svarbiais dalykais.

Devyni charakteriai, devyni skirtingi skoniai: penki saldūs ir keturi sūrūs. Surūgėliai kompanijoje nepageidaujami.

CoCoa chips – su kakava ir jūros druska, Me & Grandma – su obuoliais ir cinamonu, Coconut Valley – su kokosu, Lime after Time – su žaliosiomis citrinomis, Lady Carrot Cake – su morkomis ir rytietiškais prieskoniais, Tomato Bravo – su pomidorais, Cheese me – su sūriu ir kuminu, Olive party time – su alyvuogėmis, Don Manchego – su Manchego sūriu.

Krekeriai sūrių draugai

Su bazilikais ir bolivinėmis balandomis, su aitriosiomis paprikomis, su triufeliais, su juoda druska ir ryžiais, su kvapniaisiais pipirais, su garstyčiomis ir ryžiais, su rūkyta druska, su rausvaisiais pipirais ir bolivinėmis balandomis.

Vieni draugauja su Cheddar, Manchego, Tête de Moine, mėlynojo pelėsio sūriais, Torta del Casar, Parmigiano Reggiano, Stilton, kiti – su Feta, Mozzarella, Emmental, Manchego, Brie, Mascarpone, Gruyère, Burrata.

Kalėdiniai dovanų rinkiniai

Mūsų ruošiami kalėdiniai dovanų rinkiniai gali būti kuklūs arba gausūs, skirti smaližiui ar gurmanui, asmeniui ar būriui žmonių. Jie bus tokie, kokius išsirinksite. Svarbiausia, kad visi jie valgomi ir skanūs!

Užsakymai priimami el.paštu: info@uzupiokrautuve.lt, į klausimus atsakome telefonu: 8 656 25458.

Šviežias alyvuogių aliejus jau krautuvėje!

Ruduo atneša ir gerų naujienų – ragaujame ir švenčiame naują alyvuogių aliejaus derlių. Frescolio kaip visada įspūdingas: galingo aromato ir nepamirštamo skonio.

Šiemet siunčiame ir į kitus miestus, užsisakykite Skaniame kampe: http://skanuskampas.lt/alyvuogiu-aliejai/299-frescolio-2017

Calamaio di Vittoria

10 metų senose statinėse brandintas Giuseppe Giusti balzaminis actas. Sodrus, tirštas, salsvoko skonio.

Skanu su salotomis, mėsa, žuvimi, sūriais. Actas supiltas į puikaus dizaino buteliuką, todėl gali būti maža ir subtili dovana.

Naminiai ledai

Dedam ranką ant širdies ir sakom, kad skanesnių ledų neteko ragauti! Tai svarbiausia. O dar svarbu yra tai, kad jie padaryti nenaudojant jokios chemijos. Nė gramo. Jokių konservantų, stabilizatorių ar dažiklių, kuriuos paprastai naudoja ledų gamintojai. Išprotėjusių (gerąja prasme) latvių Sotniekų šeima iš Skryverų ledus daro iš tikro pieno, tikrų kiaušinių, tikrų uogų ir vaisių.

Kefalių botarga

Botarga (it. Bottarga) – džiovintų kefalių arba tuno ikrai. Produktas vartojamas nuo Senovės Egipto laikų, arabų dėka išpopuliarėjęs Sardinijoje ir Sicilijoje.
Ar žinote, kad kefalių botarga (bottarga di muggine) yra švelnesnė, šviesesnė ir populiaresnė, nei tuno. Botarga daroma vasarą: iš kefalių labai atsargiai išimami ikrai (labai svarbu nepažeisti apsauginės plėvelės), nuvalomi, pasūdomi, po kurio laiko paslėgiami ir džiovinami.
Botarga idealiai tinka makaronams gardinti: keptuvėje pakaitinkite alyvuogių aliejų, įdėkite šiek tiek česnako, galite užtarkuoti citrinos žievelės. Į aliejų sukrėskite virtus makaronus ir užtarkuokite botargos.

Draugai

Naujienlaiškis

Prisijunkite prie mūsų naujienlaiškio ir naujienas sužinokite patys pirmi

Mūsų partneriai

  • Favols
  • part_jl
  • part_ea
  • part_tc
  • part_dg
  • part_pp
  • part_fb
  • part_gg
  • part_fc

Užupio krautuvė © 2010. Visos teisės saugomos.

Sukūrė: novelė