Užupio krautuvė — vytinti kumpiai, alyvuogių aliejus ir kiti delikatesai

Draugų receptai

mocarelos uzkandis

Mocarela šiek tiek kitaip

Padažui susmulkinkite truputį česnako, patarkuokite sūdytos marokietiškos citrinos žievelės, užpilkite švelniu alyvuogių aliejumi. Buivolių mocarelą suplėšykite ir marinuokite padaže apie valandą. Prieš pat pateikiant pakaitinkite keptuvėje alyvuogių aliejaus ir pakepinkite baziliko lapelius, kad taptų traškūs. Šaltinis: https://www.donnahay.com.au/recipes/recipe-entertaining/marinated-buffalo-mozzarella-with-preserved-lemon-and-crispy-basil-leaves

sumustinis su burokeliais, ozkos suriu ir rukola

Sumuštinis su burokėliais, ožkos sūriu ir rukola

Iš pradžių paruoškite burokėlius: nulupkite, supjaustykite riekelėmis, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir balzaminiu actu ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Tuomet sluoksniuokite ant baltos duonos burokėlius, ožkos sūrį, rukolą ir vėl sūrį. Apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių. Bus gardu! Šaltinis: http://bsinthekitchen.com/beet-arugula-goat-cheese-grilled-cheese/

avinzirniai su chorizo

Avinžirnių ir chorizo dešros troškinys su ožkos sūriu

Alyvuogių aliejuje pakepinkite špinatus (apie 4 min.), įpilkite šlakelį raudono vyno acto ir druskos, trumpai patroškinkite ir sudėkite į dubenėlį. Toje pačioje keptuvėje aliejuje pakepinkite svogūną, sudėkite keptas konservuotas paprikas, česnako, supjaustytas chorizo dešreles. Pagardinkite rūkyta paprika ir aitriąją paprika, … Skaitykite išsamiau…

krepseliai su ozkos suriu

Sluoksniuotos tešlos krepšeliai su karamelizuotais svogūnais ir ožkos sūriu

Originaliame recepte (nuoroda žemiau) procesas pakankamai ilgas, vien svogūnų paruošimas trunka apie 1,5 val. Mes kai ką pakeitėme ir visas patiekalas buvo paruoštas per pusvalandį. Ėmėme sluoksniuotą tešlą, išpjovėme apskritimus ir sudėjome į kepimo formeles (taip pasirodė paprasčiau, nei tikėtis, … Skaitykite išsamiau…

tagliatelle su mocarela

Tagliatelle makaronai su šonine, bazilikais ir mocarela

Užkaiskite puodą makaronams, kol vanduo užvirs ir makaronai bus paruošti, pasidarykite padažą. Keptuvėje alyvuogių aliejuje paskrudinkite šoninę, tuomet įberkite smulkinto česnako ir čili paprikėlių (jei mėgstate aštriau), tada sudėkite smulkintus bazilikus ir užpilkite passata (pomidorų tyre), patroškinkite. Išvirusius makaronus sudėkite … Skaitykite išsamiau…

salotos su ozkos suriu

Salotos su alyvuogėmis, ožkos pieno sūriu ir aitriųjų paprikų drožlėmis

Šis, kaip ir visi Jamie Oliver receptai, paprastas, bet rezultatas puikus. Ožkos pieno sūrį aptepkite smulkintu mairūnu ir alyvuogių aliejumi bei pakepkite orkaitėje 15 min. Sudėkite rukolą, smulkiai pjaustytą pankolį, juodas alyvuoges, patrupinkite ožkos sūrio, apibarstykite aitiųjų paprikų drožlėmis, pagardinkite … Skaitykite išsamiau…

makaronai su sampano padazu

Makaronai, įdaryti citrinine rikota, šampano padaže

Užkaiskite didelį puodą vandens, pasūdykite, užvirus sumeskite kriaukles ir apvirkite 2-3 minutes. Tuo tarpu į rikotą įmaišykite šviežių smulkintų bazilikų, tarkuotos citrinos žievelės ir pusę stiklinės tarkuoto Pecorino Romano sūrio. Šiuo įdaru įdarykite apvirtas kriaukles ir sudėkite į sviestu išteptą … Skaitykite išsamiau…

burrata su pankoliais

Burata su pankoliais ir mėtomis

Kad jau turime buratos, galima paeksperimentuoti. Sutikite, burata su pankoliais ir mėtomis skamba labai intriguojančiai. Šviežią pankolį labai plonai supjaustykite, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, užtarkuokite citrinos žievelės ir palikite 10 minučių. Dėkite į lėkštes marinuotus pankolius, suplėšykite buratą, užberkite … Skaitykite išsamiau…

rukola su bolivinemis balandomis ir ozkos suriu

Šiltos bolivinių balandų, rukolos ir ožkos sūrios salotos

Išvirkite bolivines balandas (kruopų ir vandens santykis 1:2). Kol dar neatvėso, sudėkite rukolą ir ožkos sūrį, apšlakstykite citrinų sultimis, pagardinkite druska. Greitai pagaminama, skanu, sotu ir sveika. Ar žinote kad: vertinant pagal mineralinių medžiagų kiekį, kynvos lenkia tokias populiarias grūdines … Skaitykite išsamiau…

Draugai

Naujienlaiškis

Prisijunkite prie mūsų naujienlaiškio ir naujienas sužinokite patys pirmi

Mūsų partneriai

  • Favols
  • part_jl
  • part_ea
  • part_tc
  • part_dg
  • part_pp
  • part_fb
  • part_gg
  • part_fc

Užupio krautuvė © 2010. Visos teisės saugomos.

Sukūrė: novelė