Užupio krautuvė — vytinti kumpiai, alyvuogių aliejus ir kiti delikatesai

Greitai paruošiamas, sotus ir tikrai skanus patiekalas!

4 asmenims:

• 400 g „Orecchiette“ makaronų,
• apie 1 kg brokolių,
• 100 – 150 g vytintos kiaulienos pažandės „Gota“,
• 2 sutraiškytos česnako skiltelės,
• tarkuotas avies sūris;
• alyvuogių aliejus;
• druska, pipirai.

Užvirkite vandenį, įmeskite „Orecchiette“ makaronus, pasūdykite. Virkite pagal instrukciją.

Supjaustykite vytintą pažandę ir lengvai pakepkite nedideliame aliejaus kiekyje, kol pasidarys permatoma. Tada įmeskite sutraiškytą ir susmulkintą česnaką ir šiek tiek pakepkite.

Nupjaukite nuo brokolio smulkiuosius  žiedelius ir juos nuplaukite. Užvirkite vandenį, pasūdykite, virkite brokolius 4-5 minutes. Galima virti kartu su makaronais, įmetus prieš 4-5 minutes iki makaronų virimo pabaigos.

Nukoškite makaronus, išmaišykite su pakepinta pažande ir česnakais, pabarstykite avies sūriu.

Skanaus!