Ilgagrūdžiai ryžiai

Naujiena – ilgagrūdžiai ryžiai – klasikiniai, Basmati, Jasmine, viso grūdo, plikyti.
Skaniai paruošti ilgagrūdžius ryžius paprasta, jei žinai keletą taisyklių: ryžius būtina nuplauti, patariama 15-20 minučių pamirkyti – tai sutrumpina virimo laiką, labai svarbu dar 10 minučių padžiovinti. Bus labai skanu, jei iš pradžių ryžius apkepsite lydytame svieste Ghee, tuomet užpilsite verdančiu vandeniu (1 dalis ryžių – 2 dalys vandens), pagardinsite druska ir įdėsite 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių (būtinai!), virsite 15-17 minučių ant labai mažos ugnies. Tuomet viryklę išjunksite ir leisite ryžiams dar 10 minučių pabręsti.
Įvertins net ir tie, kas šiaip ryžių nemėgsta.

Mangų tyrės

Produktas, akimirksniu tapęs labai populiariu ir pretenduojantis tapti metų atradimu – mangų tyrės (turime Alfonso ir Kesar). Vasariškiems desertams prireiks tik kelių ingredientų.

Mangų ledai su grietinėlė: 1,5 stiklinės grietinėlės išplakite su 1/4 stiklinės cukraus pudros, supilkite 2 stiklines mangų tyrės, išmaišykite. Palaikykite šaldymo kameroje 2-3 val., tuomet masę susmulkinkite smulkintuvu ir vėl įdėkite į kamerą. Po geros valandos ledai turėtų būti paruošti.

Mangų sorbetas – supilkite mangų tyrę į indą ir padėkite į šaldymo kamerą. Kas valandą pamaišykite šakute, kad tyrė nesušaltų į vientisą ledo gabalą. Po kelių valandų gaivus desertas gali keliauti ant jūsų stalo.

Džemai su prieskoniais

Figų džemas su garstyčiomis – puikiai derės su riebiosiomis kepenėlėmis (foie gras) ir paštetais. Ragaukite su raudona ir balta mėsa, tiks su mėlyno pelėsio sūriais.

Raudonų uogų džemas su kuminu – puikiai derės su riebiosiomis kepenėlėmis (foie gras) ir paštetais. Naudokite padažams arba tepkite tiesiai ant keptos mėsos. Pateikite su minkštais ar pusiau brandintais sūriais: Gouda, Brie, Camembert. Skaitykite plačiau…