Užupio krautuvė — vytinti kumpiai, alyvuogių aliejus ir kiti delikatesai

Giusti šeimos balzaminiai actai

Kai pirmą kartą sutikome Giusti atstovą ir paprašėme trumpai papasakoti apie kompaniją ir produktus, jaunas ir išvaizdus italas paklausė: “Ar turite šiek tiek laiko?”. Atsakius teigiamai, jis tęsė: “Mūsų šeima balzaminį actą gamina nuo 1605 metų. Aš esu 16 kartos (berods taip jis pasakė) Giusti šeimos atstovas”. Pirma šovusi mintis buvo: tai tikrai nebus trumpai; antra: mes tiesiog privalome turėti šį balzaminį actą. Jau penkti metai prekiaujame Giusti balzaminiais actais, tačiau tik šiemet ryžomės atsivežti ir Jums pasiūlyti Giusti šeimos pasididžiavimą – 12 ir 25 metus brandintus Tradicinius Modenos balzaminius actus.

Valentino dienai

Gal Jūsų mylimasis (-oji) mėgsta sūrius? Turime išties ypatingą – Coeur de Neufchatel – sūrį, gimusį iš meilės.
Gal ne pats garsiausias, tačiau tikrai seniausias prancūziškas sūris. Jo istorija siekia ne šimtus, o tūkstančius metų. Pradėtas gaminti Neufchâtel-en-Bray vietovėje, viršutinėje Normandijoje X a. Legenda teigia, jog tokią formą sūris įgavo tuomet, kai šimtamečio karo metu (XIV-XV a.) kaimo merginos, įsimylėjusios britų karininkus, jiems darydavo ir dovanodavo sūrio širdutes.
Švelnus, tirpstanti burnoje, padengtas pūkuota, valgoma žievele.

Retas sūris

Nedažnas svečias mūsų sūrių šaldytuve – Castel Medievale. Tai italų sūrininkės Emanuelos Perenzin kūrinys. Ji mano, kad taip turėjo atrodyti ir tokio skonio turėjo būti sūriai daryti Viduramžiais.
Trapus, varškinės tekstūros sūris skleidžia šviežio pieno, medžio ir sausų lapų, grybų aromatą.
Ragaujamas su medumi, apelsinų ar kitokiu džemu. Puikiai tinka su saldžiais vynais.
Išties retas ir labai įdomus sūris.

Prabangi naujiena – 25 metus brandintas Tradicinis Modenos balzaminis actas

Tradicinis Modenos balzaminis actas (Aceto Balsamico Tradizionale di Modena) – balzaminių actų karalius, vienas brangiausių produktų, italų kulinarinis pasididžiavimas, kuriam padaryti reikia nuo 12 iki 25 metų. Produktas, kurio gamybą, kokybę, išpilstymą ir net pardavimą griežtai kontroliuoja tradicinio balzaminio acto gamintojų konsorciumas. Skaitykite plačiau…

“Olio novello” – šių metų derliaus alyvuogių aliejus – jau atkeliavo!

Šviežut šviežutėlis alyvuogių aliejus iš Sicilijos jau mūsų krautuvėse! Alyvuogės surinktos, aliejus išspaustas ir į butelius išpilstytas rugsėjo 23 d. Tai užtruko 8 val.

“Olio novello” ypač tirštas – nefiltruotas ir nenusistovėjęs, kaip šviežiai išspaustos sultys.  Žalios spalvos, labai turtingo pikantiško skonio, nes aliejuje yra smulkučių alyvuogių dalelių. Aliejus skleidžia šviežiai nupjautos žolės, alyvmedžių giraičių, žalių pomidorų aromatą.

Šiemet Cutrera šeima siunčia ir nedidelę dovanėlę: prie kiekvieno butelio pridedamas ryšulėlis Sicilijos raudonėlių ir jūros druskos. Taip šviežią aliejų (su raudonėliais ir druska) tradiciškai ragauja derlių renkantys ir aliejų spaudžiantys siciliečiai. Paprasta ir skanu!

Užsukite paragauti bei įvertinti ir Jūs!

Saint Nectaire – grybais ir rūsiais kvepiantis sūris

Įdomiausia tai, kad ne sūris pavadintas miestelio, kuriame jis daromas, garbei, o atvirkščiai – miestelis pavadintas sūrio vardu! Mat sūris gaminamas nuo 17 a., o išgarsėjo, nes labai patiko  karaliui Liudvikui XIV, kuriam šį sūrį tiekdavo maršalas Senneterre (štai iš kur kilęs sūrio pavadinimas).

Pusminkštis, su lengva rūgštele, riešutinio poskonio sūris.

Įstabiausi šokoladai!

Žinom, žinom, kad reikia vengti tų “-ausi”, bet šie šokoladai mums “nurovė stogą” :) Jie nepaprastai gražūs – puošti riešutais, uogomis, prieskoniais, žiedlapiais. O be to, jie dar ir labai skanūs. Taigi, pristatome mūsų naują draugą, šokolado meistrą – Gábor Mészáros. Skaitykite plačiau…

Pecorino Romano

Savaitės sūris – Pecorino Romano. Vienas populiariausių itališkų sūrių pasaulyje. Sūresnis, aštresnis avių pieno sūris, idealiai tinkantis padažams, makaronų patiekalams gardinti. Na o jei jau ragausite vieną, tai derinkite su sodriais raudonais vynais. Labai skanu su kriauše ar saldžiu džemu.
Kaina – 4,90 Lt/100g.

Kalėdoms ir ne tik

Po truputį pradedame ruoštis Kalėdoms :) Reikia kuklios dovanėlės? O gal prabangios? Galime pasiūlyti galybę variantų!

Draugai

Naujienlaiškis

Prisijunkite prie mūsų naujienlaiškio ir naujienas sužinokite patys pirmi

Mūsų partneriai

  • Favols
  • part_jl
  • part_ea
  • part_tc
  • part_dg
  • part_pp
  • part_fb
  • part_gg
  • part_fc

Užupio krautuvė © 2010. Visos teisės saugomos.

Sukūrė: novelė