Užupio krautuvė — vytinti kumpiai, alyvuogių aliejus ir kiti delikatesai

“Cuor D’olivo” – šalto spaudimo ypač grynas alyvuogių aliejus iš Pietų Sicilijos (Italija). Alyvuogių derlius rankomis renkamas spalio, lapkričio mėnesiais.

Gaminamas iš Moresca, Biancolilla, Nocellara, Cerasuola, Tonda, Iblea alyvuogių. Aliejus neskaidrus, geltonas su auksiniais atspalviais. Vidutiniškai intensyvaus aromato, su juntamais šviežiai nupjautos žolės, ir artišokų kvapais. Stiproko ir intensyvaus skonio primenančio raudonėlio žoleles ir artišokus.

• Vartojimas: salotoms, žuvies marinavimui, grybams, daržovių sriubai gaminti, kepti raudoną mėsą.
• Gamintojas: Frantoi Cutrera (Italija)