Užupio krautuvė — vytinti kumpiai, alyvuogių aliejus ir kiti delikatesai

Baltieji pipirai gaunami nuo visiškai subrendusių, juodųjų pipiro vaisių, pašalinant odelę, o po to juos džiovinant. Šių pipirų aromatas yra pikantiškas, pasižymintis charakteringu, tačiau subtilesniu nei juodųjų pipirų aštrumu. Naudojami mėsos ir žuvų patiekaluose, taip pat vadinamuosiuose šviesiuose padažuose arba valgiuose, kur estetiniais sumetimais nederėtų juodųjų pipirų tamsūs taškeliai.