Ryžiai

Ryžiai Vialone Nano

Apvalūs, nedideli ryžiai puikiai sugeria skonius ir išlieka kieti po virimo. Neatsiejamas Veneto ir Mantujos regionų produktas, kur dažniausiai naudojamas daugiaryžiui (risotto) gaminti. Virimo trukmė – 13-16 min. Gamintojas: Riseria Molinaro (Italija)

Ryžiai La Campana

Aukščiausios kokybės ryžiai La Campana iš Ispanijos. Tai vieni geriausių Valensijos, garsėjančios paeljomis, ryžių. Pasižymi savybe itin gerai sugerti sultinį, todėl ypač tinka paeljai ir kitiems ispaniškiems patiekalams gaminti. Gamintojas: JOSÉ MARÍA GÓMEZ MIRA S.A. (Ispanija)

Ryžiai Carnaroli

Ryžiai Carnaroli laikomi geriausiais itališkais ryžiais. Išlieka kieti po virimo ir puikiai tinka gaminti daugiaryžiui (risotto). Paryškina įvairiausių “risotto” ingridientų skonį. Virimo trukmė – 15-18 min. Gamintojas: Riseria Molinaro (Italija)

Ryžiai Arborio

Plačiausiai žinomi itališki ryžiai. Virimo metu ryžių branduoliai išlieka kieti „al dente”. Turi daug krakmolo, todėl dažniausiai naudojami daugiaryžiui (risotto) arba ryžių apkepui (timballi) gaminti. Virimo trukmė – 15-18 min. Gamintojas: Riseria Molinaro (Italija)

Ryžiai Baldo

Vieni iš geriausių itališkų ryžių, nors nėra plačiai žinomi. Išlaiko tekstūrą įvairiuose patiekaluose. Puikiai tinka daugiaryžiui (risotto) gaminti. Dera su žuvimi ir puikiai tinka ryžių salotoms. Virimo trukmė – 15-18 min. Gamintojas: Riseria Molinaro (Italija)

Ryžiai Baldo Integrale

Turi visas „Baldo” ryžių savybes, bet, kadangi jie tik dalinai valyti, jų skonis ypatingas. Šie ryžiai turtingi ląstelienos. Virimo trukmė – 40-45 min. Gamintojas: Riseria Molinaro (Italija)

Ryžiai S. Andrea

Tipiški Baraggia regiono ryžiai. Čia žemė yra sunki ir turtinga mikroelementų, kurie suteikia ryžiams ypatingą skonį. Ryžių sudėtyje nedaug krakmolo. Puikiai tinka daugiaryžiui „risotto” gaminti ir dėti į sriubas. Virimo trukmė – 14-16 min. Gamintojas: Riseria Molinaro (Italija)

Ryžiai Roma

Ryžiai Roma labai panašūs į Baldo. Skiriasi tuo, kad virimo metu išskiria daug krakmolo, todėl reikia atidžiai stebėti, kad nepervirtų. Tačiau iš jų pagamintas daugiaryžis „risotto” būna ypač švelnus ir kreminis. Virimo laikas – 14-17 min. Gamintojas: Riseria Molinaro (Italija)

Ryžiai Venere

Įspūdingos tamsiai violetinės spalvos ir ypatingo skonio ryžiai, pasižymintys didele maistine verte, turtingi ląsteliena, fosforu, magnio, seleno mikroelementais ir vitaminu B5. Puikiai tinka ekzotiškiems patiekalams, garnyrams, desertams gaminti. Virimo laikas – 45 min. Gamintojas: Riseria Molinaro (Italija)