Sūriai

Petit Camembert

„Camembert“ – karvės pieno sūris, padengtas baltu pelėsiu – vienas žymiausių ir mėgstamiausių sūrių Prancūzijoje. Sūris turi subtilų sūroką skonį, jo masė – gelsvo atspalvio. Ragaukite su balta duona ar su vaisiais ar riešutais. Geriausia jį valgyti kambario temperatūros.

Cendre Royal

Pusminkštis karvės pieno sūris, labai panašus į Morbier, tik padarytas iš pasterizuoto karvės pieno. Išskirtinis sūrio bruožas – pelenų sluoksnis sūrio viduje. Legenda teigia, kad anksčiau šis sūris buvo gaminamas iš vakarinio ir rytinio melžimo pieno, todėl tam, kad apsaugoti … Skaitykite išsamiau…

Brie Mon Sire

Brie – žinomiausias ir populiariausias prancūziškas sūris pasaulyje. Prieš keletą šimtmečių Brie sūriu buvo mokama duoklė karaliams. Sūris padengtas valgomu baltuoju pelėsiu. Minkštas, malonaus, turtingo skonio. Puikiai tiks su Chardonnay, Pinot Noir, raudonuoju Bordeaux ar šampanu.

Pecorino pepato

Itališkai “pecora” – avis, “pepe” – pipiras, taigi “Pecorino pepato” – avies pieno sūris su pipirais. Pagamintas Sicilijos pietuose, Ragusos apylinkėse. Savotiško, intensyvaus, tik jam būdingo, aštroko skonio sūris. Puikiai tiks su Chardonnay, Merlot, Sangiovese.

Manchego

Manchego – sūris, gaminamas La Mancha regione (Ispanija) ir tik iš Manchega veislės avių pieno. Manchega avys ištisus metus ganosi ganyklose ir minta vietos augalais, jos geriausiai prisitaikė prie vietos klimatinių sąlygų, kurios yra labai atšiaurios: vasaros labai karštos, o … Skaitykite išsamiau…

Parmigiano Reggiano Vecchio (24 mėn.)

Parmigiano Reggiano bene žinomiausias itališkas sūris. Gaminamas tik griežtai apibrėžtame regione, jam priskiriamos žemės aplink Parmą, Reggio Emiliją, Modeną ir Boloniją, kairiajame Reino upės krante ir žemės aplink Mantują, dešiniajame Po upės krante. Kiekvieną sūrio gamybos etapą, kiekvieną gamintoją kontroliuoja … Skaitykite išsamiau…

Grana Padano Riserva (24 mėn.)

Grana Padano – vienas iš populiariausių itališkų sūrių. „Grana” išvertus iš italų kalbos reiškia grūdėtas, „Padano” kilęs nuo slėnio Pianura Padana. Teigiama, kad Grana Padano sukūrė vienuoliai cistersai iš Chiaravalle vienuolyno šalia Milano, kur sūriai gaminami apie 1000 metų. Kaip Parmigiano Reggiano, … Skaitykite išsamiau…

Petit Gres Champenois

Petit Gres Champenois daromas mažoje Šampanės regiono (Prancūzija) sūrinėje. Šviežias, minkštas, praturtintas grietinėle, su švelniu baltu pelėsiu. Idealus su šampanu ir kitais putojančiais gėrimais.

Cabra al Vino

Nepasterizuoto ožkų pieno sūris, brandintas raudoname Merlot vyne (6-8 mėnesius). Puskietis, nepaprastai įdomaus, elegantiško skonio sūris, kuriame puikiai dera ožkų pieno sūriams būdingas skonis ir vyno aromatas bei lengva lengva rūgštelė. Legenda teigia: galbūt buvo labai karšta popietė, galbūt buvo … Skaitykite išsamiau…