Itališki
Formajo ciock al vino rosso
Šimtmečius egzistavusi tradicija slėpti sūrius vynuogių misoje nuo užpuolikų karo metu arba… nuo pono buhalterinių knygų – šių sūrių gamybos įkvėpėja.Tai pusiau kietas karvės arba ožkos pieno tolygios tekstūros (gali būti su nedidelėmis akutėmis) sūris, 10 dienų mirkytas vynuogių misoje. … Skaitykite išsamiau…
Blu al Ramandolo
Ypatingas sūris su mėlynuoju pelėsiu, brandintas rūsiuose Ramandolo vynuogių misoje. Skonyje susipina mėlynojo pelėsio aštrumas, vyno vaisiškumas ir netgi medaus poskonis. Dėl ypač įdomaus ir turtingo skonio sūris vadinamas “sūriu apmąstymams”. Friuli regionas, Italija.
Formaggio Duro Italiano
Itališkas kietas karvės pieno sūris, gaminamas taip pat kaip Parmigiano, tačiau neturintis DOP ženklo. Idealiai tinka tarkavimui.
Taleggio DOP
“Taleggio” sūris, žymimas saugomos kilmės nuorodos ženklu, gaminamas iš nenugriebto karvių pieno. Jo pavadinimas kilęs nuo Taleggio slėnio, kur sūris “gimė” ir kur jis vis dar gaminamas. “Taleggio” sūriai brandinimi mažiausiai 35 dienas rūsiuose maždaug 3 ° C ir palaikant … Skaitykite išsamiau…
Castel Medievale
Turbūt taip atrodė sūriai, gaminti viduramžiais. Nepaprastai skanus vienas, bet puikiai tiks su balta duona, medumi ar saldžiu vynu. Pieno gamybos rajonas: Treviso ir Belluno prieškalnės (Alpės). Sudėtis: karvės pienas, renetas, druska. Žievė: grublėta, drėgnesnė žiemą, sausesnė vasarą, geltonai oranžinė … Skaitykite išsamiau…
San Pietro
“San Pietro” gaminamas jau 50 metų kaimelyje San Pietro di Feletto mažoje šeimyninėje sūrinėje “Latteria Perenzin”. Maždaug 7 kg sveriančios sūrio galvos brandinamos nuo 16 iki 18 mėn., vėliau padengiamos natūraliu bičių vašku ir dar brandinamos 3 mėn. Vaškas saugo … Skaitykite išsamiau…
Draugai
Naujienlaiškis
Prisijunkite prie mūsų naujienlaiškio ir naujienas sužinokite patys pirmi
