Sūriai
Tronchón
Karvės (70%), avies (20%) ir ožkos (10%) pienos sūris. Šviežias, minkštas sūris, lengvai pikantiško skonio. Gaminamas nedideliame kaimelyje Tronchón (Ispanija). Ant sūrio galvos įspaudžiamas kaimelio herbas. Aragono regionas, Ispanija.
Formadi Frant
Ypač įdomus sūris. Minkštas, tarsi būtų šviežias, tuo pat metu pikantiškas, tarsi būtų brandintas. Toks skonis atsiranda dėl ypatingo sūrio gamybos būdo: skirtingų rūšių brandinti sūriai susmulkinami, maišomi su grietine, pipirais ir druska ir dar kartą brandinami. Friuli regionas, Italija.
Capralpina
Itališkas pusiau brandintas ožkos pieno sūris. Švelnaus tipiško ožkos pieno skonio su vos juntama rūgštele. Būtina pateikti kambario temperatūros. Plačiai naudojamas maisto ruošimui, suteikia gaminamiems patiekalams išskirtinį skonį.
Ricotta Affumicata Da Tavola
Rūkytas karvės pieno sūris. Kietos struktūros, ypač stipraus dūmo kvapo ir skonio. Tradicinis Friuli regiono (Italija) sūris.
Cacciottona capra in foglie di noce
Brandintas ožkos pieno sūris riešutmedžio lapuose Pieno gamybos rajonas: Valle del Piave, Belluno provincija. Sudėtis: ožkos pienas, renetas, druska, įvyniotas į riešutmedžio lapus. Žievė: šiek tiek šiurkšti, padengta riešutmedžio lapais. Sūris šviesios dramblio kaulo spalvos, tvirtas. Aromatas: silpnas riešutmedžio ir … Skaitykite išsamiau…
Ricotta Friulana Affumicata
Rūkytas karvės pieno sūris. Kietos struktūros, ypač stipraus dūmo kvapo ir skonio. Tradicinis Friuli regiono (Italija) sūris.
Cacio di pienza rosso
Tradicinis Toskanos regiono avies pieno sūris, gaminamas pagal senovinį receptą. Brandinant sūris padengiamas pomidorų tyre, todėl paviršius įgauna jam būdingą raudonai-rusvą spalvą. Toskanos regionas, Italija.
Draugai
Naujienlaiškis
Prisijunkite prie mūsų naujienlaiškio ir naujienas sužinokite patys pirmi
