Užupio krautuvė — vytinti kumpiai, alyvuogių aliejus ir kiti delikatesai

Vytinta kiaulės pažandė iš Italijos. Guanciale yra tiesiog būtinas ingredientas tokiems patiekalams kaip “spaghetti alla gricia”, “spaghetti all‘amatriciana” ar “pasta alla carbonara”.