Brandintas ožkos pieno sūris šiene
- Pieno gamybos rajonas: Valle del Piave, Belluno provincija.
- Sudėtis: ožkos pienas, renetas, druska, įsuktas į šieną.
- Žievė: šiek tiek šiurkšti, su šieno įspaudomis (žymėmis).
- Sūris šviesios dramblio kaulo spalvos, tvirtas.
- Aromatas: intenysvus šieno ir žolės kvapas.
- Skonis: neįprastai saldus, su charakretingu žolės poskoniu.
- Siūloma pateikti: su vynu Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, stalo sūris.
- Gamintojas: Latteria Perenzin (Italija)