Ypatingai stipraus kvapo plautos žievės sūris, gaminamas iš nepasterizuoto karvių pieno. Legenda teigia, kad XVI amžiuje Époisses kaimelyje gyvenę Cistersų vienuoliai pradėjo gaminti šį ypatingą sūrį, o išvykdami jo receptą paliko gyventojams, kurie iki šiol jį daro. Žinoma, kad imperatorius … Skaitykite išsamiau…
Tipiškas Pjemonto produktas: maži karvės pieno sūreliai aliejuje, pagardinti aitriosiomis paprikomis, česnakais, prieskoninėmis žolelėmis. Pjemonto regionas, Italija.
Pats tikriausias nepasterizuoto pieno kamemberas iš Normandijos – Camembert de Normandie AOC Marie Harel. Normadijos kamemberai bene populiariausi sūriai Prancūzijoje, kasmet jų pagaminama apie 18 milijonų vienetų. Sūrį sukūrė Marie Harel 1791 m., moteris, kurios portretas pavaizduotas ant sūrio pakuotės. … Skaitykite išsamiau…
Šimtmečius egzistavusi tradicija slėpti sūrius vynuogių misoje nuo užpuolikų karo metu arba… nuo pono buhalterinių knygų – šių sūrių gamybos įkvėpėja.Tai pusiau kietas karvės arba ožkos pieno tolygios tekstūros (gali būti su nedidelėmis akutėmis) sūris, 10 dienų mirkytas vynuogių misoje. … Skaitykite išsamiau…
„Camembert“ – karvės pieno sūris, padengtas baltu pelėsiu – vienas žymiausių ir mėgstamiausių sūrių Prancūzijoje. “Camember Chevalier Normand” pasterizuoto pieno sūris, pagamintas Normandijoje (Prancūzija). Sūris turi subtilų sūroką skonį, jo masė – gelsvo atspalvio. Ragaukite su balta duona ar su … Skaitykite išsamiau…
24 mėnesius brandintas ožkos pieno Gouda. Labai kietas, švelnaus, salsvoko, skonio. Sūris, kuris patiks net nemėgstantiems ožkos sūrių. Kilmės šalis: Olandija
Turbūt taip atrodė sūriai, gaminti viduramžiais. Nepaprastai skanus vienas, bet puikiai tiks su balta duona, medumi ar saldžiu vynu. Pieno gamybos rajonas: Treviso ir Belluno prieškalnės (Alpės). Sudėtis: karvės pienas, renetas, druska. Žievė: grublėta, drėgnesnė žiemą, sausesnė vasarą, geltonai oranžinė … Skaitykite išsamiau…
„Camembert“ – karvės pieno sūris, padengtas baltu pelėsiu – vienas žymiausių ir mėgstamiausių sūrių Prancūzijoje. Sūris turi subtilų sūroką skonį, jo masė – gelsvo atspalvio. Ragaukite su balta duona ar su vaisiais ar riešutais. Geriausia jį valgyti kambario temperatūros.
Gruyère – puskietis, nepasterizuoto karvės pieno sūris, tapęs Šveicarijos vizitine kortele. Mūsų vitrinoje esantis Gruyere yra ypatingas, padarytas garsioje sūrinėje Fromagerie Moleson, brandintas 12 mėnesių. Galbūt pats geriausias Gruyere Šveicarijoje, mat ponas Grossrieder ne tik sūrį gamina, bet pats ir … Skaitykite išsamiau…
Prisijunkite prie mūsų naujienlaiškio ir naujienas sužinokite patys pirmi
Užupio krautuvė © 2010. Visos teisės saugomos.
Sukūrė: novelė