Nukirstos piramidės formos nepasterizuoto ožkos pieno sūris, brandinamas 10 dienų, įgyja kilmingą, ožkinį ir intensyvų kvapą. Stangrios, bet subtilios tekstūros. Legenda sako, kad Napoleonas, grįždamas po nesėkmingo žygio į Egiptą, buvo sustojęs Valençay kaimelyje. Piramidės formos sūreliai sukėlė Napoleono pyktį ir jis nukirto viršūnę.
Valençay AOP neturime pastoviame asortimente, atsivežame karts nuo karto.
Kilmės šalis: Prancūzija